Un vino bianco della zona dei colli Tortonesi. Il Timorasso “Fausto” della cantina Vigne Marina Coppi è sapido, corposo, di grande carattere.
Il suo nome è quello del nonno della produttrice, il grandissimo campione di ciclismo Fausto Coppi, nato a Castellania in un paese dei colli Tortonesi dove risiede la cantina.
La fama di Fausto Coppi fu così sconfinata che oggi il paese che gli ha dato i natali si chiama Castellania Coppi. E proprio qui ha sede la cantina. I terreni dove sono coltivate le uve sono ricchi di marne calcaree che gli donano questa sua gran sapidità.
Caratteristiche organolettiche
- Colore: giallo paglierino intenso.
- Naso: complesso, intenso, minerale, fiori bianchi per finire note agrumate e pompelmo rosa.
- Palato: di ottima struttura, sapido, fresco e persistente nel finale.
Abbinamenti
Si abbina con risotti mantecati al formaggio o con tartufo bianco, carni bianche, crostacei, plateau di frutti di mare, baccalà, ricciola arrosto o a molti altri secondi piatti di pesce.
