Un vino bianco del Sudtirol, un vino di montagna, nato in Alto Adige (o Sud Tirolo) in Val Venosta dalle vigne della cantina Falkenstein.
Siamo a Naturno in provincia di Bolzano, le vigne qui sono spettacolari, coltivate con viticoltura eroica ad altitudini tra i 600 e i 700 metri. L’uva è 100% sauvignon blanc. Oltre ai profumi del vitigno semiaromatico e ai sentori che quest’uva che cresce in questo terroir esprime al meglio, l’affinamento in botte di legno di acacia di 10 mesi dona ulteriore complessità.
Caratteristiche organolettiche
- Colore: giallo paglierino.
- Naso: aromi complessi, agrumi e di sambuco.
- Palato: ribes nero, pompelmo acidità decisa.
Abbinamenti
Si abbina con antipasti di pesce caldo, primi di pesce, pesce alla griglia e risotto di verdure.
